구수한 누룽지향이 일품인 <수향미 10kg 골드퀸 3호> 주문해본 후기

 <수향미 골드퀸 3호> 10kg, 쿠팡에서 구매 

 

수향미-10kg-골드퀸-3호

명품 쌀로 알려진 수향미를 주문해보았다.  주변에 맛 좋은 쌀 추천해 달라고 하면 <수향미>가 꼭 빠지지 않고 등장하길래 이게 대체 얼마나 맛있길래 너무 궁금해서 시켜봤다. 수향미는 경기 화성 출신. 역시 경기도 출신 쌀이 다 명품이고 맛도 좋은 듯. 알고 보니 특허청에서 특허인증도 받은 쌀이라고 하니 너무 궁금해지는 것. 전통적 육종방법으로 개발해서 특허를 받았다고 하는데 그 전통적 육종방법이 대체 뭘까?

 

 

 여기서 육종방법은 수향미의 품종을 뜻하는 골드퀸 3호에 답이 있다. 그런데 골드퀸은 뭐고 그 뒤에 붙은 3호는 또 뭐야? 궁금한건 또 못참아서 폭풍서치해보니 쉽게 나오지도 않는다. 결국 기사 하나를 찾아냈는데 '골드퀸 3호'는 12%의 저아밀로오스 함량에 구수한 향이 더해진 쌀이라고 한다.

 

그럼 또 여기서 말하는 '저'아밀로오스가 뭘까?

 

 

아밀로오스는 소화 속도를 관장하는 성분을 뜻 한다. 일반적인 쌀이 아밀로오스 함량이 17~20% 정도인데 이 함량이 높으면 높을수록 소화가 빨리된다고 한다. 동남아 쌀 처럼 길죽길죽하게 생긴 흔히 날림 쌀이라고 불리는 이런 품종들은 아밀로오스 함량이 20%가 훨씬 넘기 때문에 먹어도 금세 허기가 지는 이유라고 한다.  그럼 반대로 아밀로오스 함량이 적다면 소화가 빨리되는 것을 방지하고 소화 속도를 적당한 수준으로 만들어 좀 더 든든하고 포만감을 느낄 수 있는 것

 

종합해보면 아밀로오스 함량을 낮춰서 좀 더 든든하게 포만감을 느껴주는 동시에 구수한 향까지 나게 품종개량을 한 게 바로 골드퀸 3호 품종이라고 한다. 쌀이면 다 똑같은 쌀인줄 알았지 이런!

수향미-10kg-골드퀸-3호

처음 택배로 받아서 쌀 봉지를 개봉하니 정말로 누룽지 향이 엄청 찐~하게 났다. 눈 가리고 향만 맡게 했다면 진짜 누룽지라고 착각할 정도. 쌀알이 일반 쌀보다 엄청 둥근편 확실히 도정이 많이 된 느낌이 난다. 일반적인 쌀의 모양이 타원형이라면 수향미는 동글동글 찹쌀이랑 크기와 모양이 비슷비슷하다. 실제로 쌀을 지어보면 찰기가 강해서 찹쌀 느낌과 비슷했다. 밥을 지어봤더니 꽤 구수하고 향이 좋았다.

 

다만 본인의 취향이 고슬고슬하면서 밥알 씹는 맛을 더 중하게 여긴다면 취향이 좀 갈릴수도 있을 것 같다는 생각이 든다.

인증사진이라도 남겼어야 하는데 맛있으니 10kg짜리 호다닥 다 먹어버려서 밥을 다 지은 사진 없는게 아쉽다ㅠ 

 

+1년전에 구매했을때 얼마에 구매했나 까먹어서 어플뒤져서 찾아보니 10kg에 37500원에 주고 샀었다.. 요즘 쌀 가격이 많이 내려서 2만 원 후반대에 구매가 가능하다